最近，有媒体报道称不少腐烂水果被大量用作“加工果汁”的原材料。视频中还看到，不管是落地了，腐烂的、小的苹果。一律照收！有负责人表示，这些果汁主要是流向海外市场。

（图片来源：新浪微博）

我们都知道腐烂水果危害大，不仅含有很多细菌寄生虫，而且水果本身的营养也会被破坏。

(资料图片)

即使是加工成饮料，其中加入的各种含有化学成分物质也不利于人体健康。水果的营养也所剩无几。

在生活中，我们常常会在市场上买各种水果来吃。很多时候买回来就忘记吃了，时间久了水果容易发生腐烂，很多人通常习惯把腐烂的地方切掉就吃了，也有些人发现水果发生了腐烂现象直接就扔掉了。那么为了身体健康着想到底方法比较可取呢？

一个很重要的因素是区分其损伤的类型到底是什么。

·“机器性损伤”

当你买回来的时候，假如水果本身就处于腐烂，这时候多数是因为在运输途中发生的碰撞而发生的腐烂现场。水果表面会出现变色或者出现比较多的褐色小斑，摸上去相对的果肉变软。这种多数为人为的“机器性损伤”，是在市场上经常发生的情况。

这种类型的水果由于仅仅是因为外部受损导致内部细胞壁破坏，吃下去对人体并没有太大的危害，可以放心食用。

还有一种情况，当水果长时间放置在冰箱等低温的环境下，也会发生“冻伤”的情况。具体表现为水果表面出现变色情况，表面变软变黑。这种也是因为低温破坏了水果原来的细胞，对身体健康来说基本没有影响，建议去掉变色的地方就可以吃了。但是变色严重的水果还是直接丢掉好。

·“因霉菌侵蚀”

一些含水分比较多的水果，在温度湿度的适宜的环境下，往往会滋生细菌，像葡萄、山竹等等。有一些被细菌入侵的水果不一定能从表皮看出来，而是在里面已经生成了霉菌。还有的像受到“机械性损伤”的水果因为其表皮细胞的破坏，也往往容易吸引霉菌的滋生。

具体表现为：表皮有白毛状的菌落，表皮有病斑等等。经过研究发现，像这样的水果往往存在着两大“菌”王。“展青毒素”&“黄曲霉毒素”，前一种会造成人体头晕、腹痛、呕吐、腹泻等现象，对肝脏肾脏等也会起到一定的伤害。后一种的毒性比我们认知的“砒霜”还要毒！不仅会抽搐、昏迷、更有危害生命的风险。

总的来说，传统的切去坏掉的部分进行食用，需要具体分析清楚其表皮破坏程度才行，不然吃了之后，得不偿失。当然选择新鲜的水果才是明智的选择。腐烂的水果即使做成了果汁，对人体的伤害还是不可磨灭的！

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